Ingredienti per una persona:
- un filetto di tonno freschissimo da 200 grammi circa
- il succo di mezzo limone
- un cucchiaino di olio di vaselina
- erba cipollina
- semi di finocchio
- pepe
Tagliare il tonno a cubetti piccoli, metterli in una ciotola, irrorarli con il succo di limone e lasciar riposare per 10 minuti. Scolare il tonno dal succo, quindi aggiungere le spezie, l’olio, e amalgamare bene. Trasferire il composto in uno stampino adatto, pressando bene, e lasciar riposare per una decina di minuti nel congelatore. Togliere, sformare e servire con una riduzione di salsa di soia.
