ingredienti:
riso ;
scalogno;
olio ;
provola ;
formaggio di fossa;
fiori di zucchine
In una padella far rosolare in olio lo scalogno e i fiori di zucchine tagliati. Salare, pepare e aggiungere del brodo vegetale preparato a parte.
Una volta che i fiori si sono ammorbiditi, aggiungere il riso e tenere sul fuoco aggiungendo un po' alla volta il brodo vegetale fino a cottura del riso. A questo punto aggiungere formaggio di fossa e provola tagliati a cubetti. Impiattare e decorare con un fiore di zucchina aperto.
