Ingredienti
1 confezione di Savoiardi 4 tuorli d'uovo 100 gr. di zucchero 50 gr. di farina 1/2 litro di latte 10 amaretti Vaniglia, scorza di 1 limone Rhum uvetta e pinoli (facoltativi) PREPARAZIONE: 1) CREMA PASTICCERA - sbattere i tuorli d'uovo amalgamandoli prima allo zucchero e poi alla farina - intiepidire il latte nel quale avremo grattugiato la parte gialla di un limone ed aggiunto della vaniglia - togliere il latte dal fuoco ed aggiungere l'impasto delle uova e, mescolando con una frusta, scioglierlo - rimettere sul fuoco, cuocere a fuoco molto basso, mescolando in continuazione finchè la crema si addensi (ci vorranno circa 20 minuti) 2) TORTA - coprire il fondo di una terrina, rettangolare o quadrata, con uno strato di savoiardi, bagnarli con 2 0 3 cucchiai di latte e 2 o 3 cucchiai di rhum - versare un primo strato di crema pasticcera aggiungere alcuni pinoli e dell'uvetta che avrete fatto rinvenire nel rhum - fare un secondo strato di savoiardi e trattarli come il primo strato - finire coprendo con il resto della crema pasticcera, con gli amaretti tritati, pinoli ed uvetta - lasciare raffreddare completamente, coprire con della pellicola e mettere in frigo per un paio d'ore
